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3 anos de experiência
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Atuei como responsável pela realização diária do jantar de 60 colaboradores da Pizzaria Verediana.Auxiliava na produção de pratos como: Antipasto Napoletano , Burrata,Carpaccio,Melanzane Parmigiana ,Tavola Mediterranea, Bruschetta Pera & Brie,Bruschetta Tradicional , Saladas,Tonno,Caprese e Pera & Capra,Parma & Fichi, também sobremesas como:Tiramisù Tradicional · Petit Gateau de Chocolate · Panna Cotta · Delírio de Coco e Manga entre outros Produção diária lavagem,descasque e corte de abobrinhas,beringelas e grelhando as mesmas na Chapa.Corte de Beringelas e fritura para Caponata.Manutencão e limpeza do ambiente,bancadas,freezer,estufas, câmara fria etc. Preparação de Massas, Pães e Bolos Execução nas Tarefas de Pesagem, Medidas e Mistura de Ingredientes. Batimento de autólise e monitoramento da fermentação. Responsável por 6 Fornos Industriais: Assamento dos produtos(Controle de temperatura e Vapor).Manuseio de Batedeiras, Amassadeiras e por Preparo de Recheios de Coberturas para os Produtos da Padaria Auxílio na Decoração dos mesmos.